『各項節食法的淵源』
Dan John在『Never Let Go』這本書中，將他以前撰寫專欄的文章彙整起來，並且多用有關『自己的故事』來啟發讀者想法，『第七篇』談到有關『各項節食法』的淵源歷史，這讓我想起，每次有客戶問我有關某種飲食法的問題，我的回答都是：若是你想要將亞馬遜架上有關營養或飲食法的書，以每週兩本的速度來閱讀，可能需要花費長達『65年』的時間，才有可能念完，但在這65年間可能又有更多數不清有關飲食的書上市，因此有生之年應該沒辦法看完吧😄!!但這篇他用簡單的邏輯來分析『飲食法』，而且還是用他一貫的幽默方式寫出他想表達的意境，真是值得細讀。
故事的起源是有一次Dan John被邀請對一群高中生演講，他一開始拒絕了，但在對方三顧茅廬與他自己的良心意識之下，『他答應了』，但在他剛答應時就後悔了，因為主題是『中庸之道』，因為想也知道哪個高中生會想聽這樣的道理呢？但好在那時剛好他有個朋友，在試行一種7-7-7的三天飲食法，也就是第一天只吃『7顆蛋』、第二天只吃『7個柳橙』、第三天只吃『7根香蕉』，根據他朋友的說法，在第四天起床時體重應該會減7磅。但Dan想告訴他，其實應該會增加14磅，並且少掉許多肌肉組織。但最重要的是，這個『神奇飲食法』給他對『中庸之道』這個主題很好的啟發。因為其實沒有幾個『神奇飲食法』是禁得起『時間的考驗』。我個人覺得在目前講求立即見效(quick fix)的時代，廣告訴求的重點都是幾天內瘦幾公斤，但都沒有人說『多久後』又胖回來，甚至『更胖』，因此若能從這個方面思考，將可幫助我們看到Big Picture。
Dan於是開始研究許多飲食法的淵源，發現許多飲食法不只用來對抗肥胖症，而且還用來應付『道德』的問題，目前在超級市場的架上，你還可以發現這些飲食法的蹤跡。例如在1830年Reverend Sylvester Graham深信『保暖思淫慾』，為了避免在營養與性慾上的飢渴，因此他發明了一種素食飲食法，其中包含餅乾來解決這個問題。而這種餅乾也就是目前大家都知道的全麥餅乾(Graham Crackers);另外還有Salisbury steaks和Kellogg’s foods，我覺得大家若有興趣都可以上網搜尋這些飲食法的淵源，還滿有趣的。
Dan歸納出各項飲食法的三種『基本原理』：
1.將食物分類或綜合各種飲食：這個原理最主要就是依據某些巨量營養素是否可以『同時』攝取，或攝取的『順序/時間點』。
2.某項巨量營養素特別『高』：這通常會伴隨著之前某種營養素特別『低』/惡魔，但過一陣子又要特別『多』/天使。
3.總卡路里攝取特別『少』：其實目前許多的斷食法也可以納入這類型，或是『食氣法』（這應該最省錢吧😄）。
Dan最後提出幾點簡單想法：
1.這些飲食法是教你減輕『體重』還是減少『體脂』，想要減重最快的方法就是『剁掉』一隻手/腳😄，但這是你想要的嗎？
2.了解基本原理後，就可以成為『先知』😄，因為你將可以預測下一波將會流行的『飲食法』。
3.上餐廳前『先吃飽』，沒錯，這除了幫你省錢，還可以讓你更健康。
4.到超市購物時，先準備好一張『清單』，這樣就不會多買一些會囤積在你的下巴或屁股的食物。
我個人的想法很簡單，舉例來說，『蛋』在這些年來並『沒有做錯什麼事』，可是卻歷經滄桑，因為每隔一陣子就有人說他不好(蛋黃有膽固醇)，然後再隔一陣子又有人說他很好(蛋黃內有許多必須營養素)，真替蛋🥚感到悲傷。其實就我而言，『均衡』與『天然』就是『王道』，很多時候行銷就是『創造恐懼』與『滿足需求』，針對大家都害怕死亡的恐懼與想長命百歲的需求，讓我們覺得需要補充很多營養素，但我們現在是在大航海時代嗎？會在船上待很久嗎？會缺乏某種營養素嗎？若有朋友是化學系的，問問他們就知道這些補充品是怎麼來的？然後下次就會知道該不該吃了。
最後，還是用喬科維奇說過的，你的指紋都跟我不一樣了，為什麼你要吃得跟我一樣呢？
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