因為『無知』所以『學習』－My way of life

因為『無知』所以『學習』

昨晚在人智學基金會聆聽了許姿妙中醫師所主講的，從『人智醫學』來看『營養』。許醫師從事人智醫學已經有十幾年了，她本身有多本著作與翻譯書籍，同時也是華德福教育先驅者，對於當代教育有許多不錯的觀點，我自己本身也閱讀過幾本她的著作，例如『病是教養出來的』等。當昨晚第一次見到許醫師本人時，我的第一反應就是許醫師『氣色』真好，以她的年紀來看，真的駐顏有術，以下為摘錄許醫師演講的觀點，讓我的室友因為幫我照顧孩子，沒有聽到這精彩的演講可以了解許醫師的觀點，但就像聽完演唱會後，我聽完後回來唱給你聽是不一樣的，所以若有不正確的地方請見諒：

1.『缺什麼』就『補什麼』：這是中國人古老傳統留下來的，若是身體缺乏甚麼，就應該要補充什麼，甚或『以形補形』。許醫師從人智學觀點來闡述這是以『物質體』的想法來思考，因為是以外在所見來補充。我個人的觀點是以我們現今充足的食物之下，只要『均衡飲食』，就不須特別補充營養品，我們是否曾經思考過這些『需要』都是別人告訴我們的，而不是我們『傾聽』自己身體的聲音而來的。是否想過這些是『行銷』的術語呢？更或我們有思考過這些營養補充品是如何而來的嗎？例如牛奶中所添加的『維他命D』是從何處提煉的？又或年紀老化後容易骨折，所以需要補充『鈣』，這些『鈣』是從哪來的呢？所以我常提醒年紀較長的客戶，與其吃許多『維×力』，到不如每天多深蹲十下，讓我們身體的骨骼更強壯，因為身體就是要『多使用』才不會壞掉。
2.『口、身體、糞便』異味為『生病』徵兆：許醫師解釋，可以每天起床時，先聞聞孩子是否有『口臭』，然後檢查一下『舌苔』是否有白色狀，若有，可能是『消化系統』出了問題，許醫師說明，小孩在三歲之前，建議盡量少吃肉，因為動物性蛋白質較不容易消化，她舉例來說，我們出生時雖然『麻雀雖小，五臟俱全』，但有些器官是尚未發育完整的，例如『性器官』在青春期前尚未發育完整，因此就只有『排泄』功能。相同的小朋友『身體』常容易有『汗臭味』，也是需要家長多關心飲食的狀況。
3.選擇食物的『自由』：史代納提到，他認為每個人都有『權』來選擇自己想吃食物的『自由』。我的觀點為每個人本來就應該有自己的『飲食法』，每個人從基因、生長環境、身體需求等等都不同，如何能夠有一樣的『飲食法』？就如同『喬科維奇』在他的書上寫過，你和我的『指紋』都不同了，為什麼你『必須』要照我的『飲食法』。
4.『食物』是我們『身、心、靈』健康的媒介：在『身』方面，我認為這與中國人講求『食補』的想法是一樣的，在中醫的藥材中，其實也是食物的一種，食物本來就是應付我們身體需求，讓我們可以從事日常生活各項工作。在『心靈』層次可以想想，我們有許多社交活動不也都是透過『吃』來完成的。
5.『氮』、『氧』觀點：許醫師說明『氮』是『驅動』的力量，可以讓我們更有衝勁與活力，『氧』是維持『生命』的需求。但若是孩子『過動』，就建議儘量少吃『動物性蛋白質』、『豆科植物』、『非有機蔬果』，因為這些食物含有大量的『氮』，因此吃進肚中後，會在身體內炸開，讓孩子更容易衝動。
6.『量測體溫』：許醫師建議正常體溫在36.8到37度之間，孩子若是發燒盡量不要吃動物性蛋白質，或是不容易消化的東西，她舉例有個媽媽因為孩子發燒沒胃口，就給孩子吃米糕、肉羹等，結果孩子的身體更無法復原，因此在發燒時若是沒胃口不想進食，就不需要強迫孩子吃東西，因為身體需要『休息』讓免疫系統可以進行修復，若是想進食時，可以吃一些米湯，讓身體好消化與修復。另一個我覺得不錯的觀點為『體溫太低』，因為我們通常只會關心是否『發燒』，但沒有注意過自己是否體溫太低，許醫師解釋，若是身體在起床時常感覺『疲倦』，可以注意是否體溫過低，癌細胞最喜歡的溫度為35.5度，因此量體溫時不要忘了是否太低。若是長期性太低，可能是身體『較寒』，許醫師建議每週可以泡澡2-3次，讓身體溫暖。我的建議為多做些『高強度』訓鍊，讓身體細胞更強壯，可以『驅寒』。
7.『父母』是『孩子』模仿的對象：許醫師說明，除了讓自己的體溫不要太低，避免疾病上身外，所以要保持『溫暖』外，我們與別人之間相處所傳遞的『溫暖』，孩子也會感受的到與學習，若是我們對這個世界多關心，孩子也自然而然會學習，而家庭就會先融洽，進而在學校或是社會與人相處也會保持溫暖的態度。
8.『光』與『熱』：許醫師說明，『光』是對神經系統，因此『內在的光』會針對我們的『意識』，而『熱』是對『血液』。因此許醫師建議多吃『向光性』的植物，讓食物本身透過光合作用所產生的『光』與『熱』可以傳達到我們身上。『菇類』因為生長環境較為陰暗，因此建議少吃。
9.多吃『根莖類』，少吃『塊莖類』：許醫師說明，『根莖類』食物，例如紅蘿蔔、甜菜根等，因為在土壤『上』的部分較少，所有養分都在土壤『下』，因此吸收許多『礦物質』，可以補充我們大腦所需的『鹽分』，關於這點，倒是顛覆了我之前念的營養科學所說的，腦部所需的營養為『果糖』。另外少吃『塊莖類』，許醫師說明，史代納說，馬鈴薯為『憋腳與狡猾』的食物，憋腳是因為它全身為澱粉但又有粘性物質，狡猾是因為身上還會發出毒芽，但天生我材必有用，若是喉嚨常有卡東西的感覺，可以用布將馬鈴薯包住，接著蒸熟後，敷在喉嚨上，可以治療此疾。
10.『葷』與『素』選擇：許醫師說明肉會讓人容易衝動，因此世界上較好戰的民族都是吃較多肉，但她提出另一觀點，在人生的旅途中，若是正在打拼階段，需要多些拼勁與動力，或許可以吃些肉。另外若是素食，因為沒有『脂肪』，所以身體需要『自行合成脂肪』，她舉例許多修行者都吃全素，因此有可能造成身體會形成肥胖體態。

以上這些觀點不論是否正確，但都可以提供『思考』的角度，因為這些都沒有全然的對錯。該『怎麼吃』、『吃什麼』應該是這短短幾十年才出現的『顯學』，想想人類在地球上這麼久的日子，一直都是在煩惱食物的『匱乏』，只有當代的我們因為科技與食品科學的發達才會煩惱『什麼該吃』、『什麼不該吃』，造成一直尋求『專家建議』最棒的食物，對身體最好的食物，但我的觀點為『自己身體』就是『專家』，多『傾聽』自己身體的聲音，若是你有從事過極度勞力的工作，或是高強度、大負荷的訓練，你就會知道我在說什麼了，因為你的身體自然會告訴你什麼樣的食物會讓你『復原』（Recovery）更快，以便進行下次工作或是訓練了。